网上有关“番茄鱼怎么做好吃又简单”话题很是火热，小编也是针对番茄鱼怎么做好吃又简单寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
番茄鱼酸酸的很开胃，制作是很方便 ，今天制作时我们纯番茄把汁给炒出来 ，然后把草鱼倒入锅中变色即可，如果想颜色鲜一点可以加一点番茄酱进去。相信这道番茄鱼的简做法你们会喜欢 ，一点都不腥又好吃 ，这款番茄鱼绝对适合你 。
主料：新鲜草鱼1条、番茄2-3个、海鲜菇1把
配料：蒜2头 、姜1块 、花椒适量、适量 、食用油1小碗，
调味料：料酒 、盐、胡椒 、生粉各适量 。
番茄鱼片汤的做法：
1 、将鱼肉用刀剃除鱼皮 ，把鱼肉改刀成薄鱼片 ，放入碗中。
2. 洒少许盐花，胡椒粉、料酒拌匀 ，腌制片刻 ，再加入1小勺生粉，抓匀备用
3. .番茄洗干净，掰小块 。我没去皮 ，皮下番茄红素含量最高 ，如果不喜欢也可以把皮去掉 。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开 ，即可轻松去皮。)海鲜菇洗净 ，中间剖开备用 。
4. 锅里下少许油小火把蒜蓉煸香 。
5. 锅里加适量油，烧至七成热后将准备好番茄倒入 ，快速爆熟 ，关火盛起
6. 把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟 ，改小火 。
7. 放入姜丝 ，海鲜菇 。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)把鱼片 ，一片片不重叠放入。鱼片变色 ，卷曲，加盐，葱 ，花椒花 ，撒上白芝麻就可以了 。
番茄鱼的做法小技巧：
1 、一定要去腥，把鱼片洗干净 ，水沥干 ，放盆子，切些姜片进去 ，再倒上黄酒 ，可以加一点点盐(不能太多，免得水分流失太严重 ，也可以不加盐) ，泡一会，这样可以去腥 ，而且可以更味 。
2 、放入鱼片后尽快分开 ，变色后就不要搅拌了，防止鱼片破碎。
3、放入鱼片后不用煮太久，鱼片变色即可。
这道好吃的番茄鱼就做好了 ，味道相当好喝而且不腥哟 ，相信喜欢吃鱼的朋友会爱上他的，收藏起来在家中试做一下看味道到底如何 。
以下介绍一些冷冻巴沙鱼的做法 ，菜品制作起来难度不大 ，却道道色香味俱全 。
剁椒蒸巴沙鱼
做法：巴沙鱼柳蒸后入口软嫩，剁椒增香提鲜 ，入口辣劲十足 ，好不过瘾！鲜香麻辣，有多下饭？能多吃两碗！升级版做法可在底层铺一层金针菇 ，金针菇吸收了剁椒的香 、鱼片的鲜 ，也是好吃得不行！
1.巴沙鱼柳竖切一刀，横切成1厘米左右的片状 ，均匀地铺在盘子上；
2.加生抽 、蚝油、料酒腌制15分钟左右；
3.剁椒加姜末、蒜末拌匀 ，覆盖在鱼片上；
4.蒸锅烧开，将鱼片大火蒸10分钟出锅；
5.烧一锅热油，淋在鱼片上 ，撒上葱末即可。
配料：巴沙鱼柳 剁椒/蒜/姜/葱 生抽/料酒/蚝油/油
番茄巴沙鱼柳
做法：如果说剁椒 、水煮系列算是男士专属 ，那么番茄系列绝对是女士最爱 。鲜嫩鱼肉和酸甜番茄的碰撞，看似寻常搭配 ，味道却相当惊艳 。好吃不胖 ，美容养颜，天然健康 ，非常适合女生食用。可做配菜也可做汤 ，制作过程中自己调整水量即可 。
1.将巴沙鱼柳切成1.5厘米左右的方块，加适量油 、黑胡椒和姜丝腌制15分钟；
2.番茄顶上用刀划一刀 ，放在滚水中烫一下 ，方便快速去皮；
3.将去皮的番茄切成小块备用；
4.锅烧热后倒油，放入切好的番茄 ，翻炒出汁后加入适量番茄酱继续翻炒；
5.在锅中加水 ，水烧开后，放入龙利鱼块，煮10分钟左右；
6.水和玉米淀粉混合成水淀粉 ，倒入锅中大火煮开 ，收汁浓稠，加少量盐和糖调味出锅即可 。
配料：巴沙鱼柳 番茄酱/黑胡椒/玉米淀粉 小葱/姜 油/盐/糖
糖醋巴沙鱼柳
做法：糖醋排骨诱人 ，但糖醋鱼柳也是糖醋家族里绝对不可缺少的一个成员！肥厚多肉的鱼柳 ，酸甜可口的酱汁，深受老人小孩喜欢 ，就连不爱吃鱼的小孩都会吃到停不下来
1.将巴沙鱼柳轻轻挤压除去水分 ，切成小块备用；
2.倒入蛋清、少许盐，并倒入适量淀粉抓匀 ，将鱼块腌制15分钟左右；
3.油烧热后放入鱼块炸熟 ，捞出；
4.再倒入新油，烧热后放入番茄酱 ，熬制一会后放入炸好的愉快 ，加少许糖 、盐 、白醋调味，最后撒上少许芝麻出锅。
配料：巴沙鱼柳 盐/糖/白醋 番茄酱/蛋清/淀粉
香煎巴沙鱼柳
做法：巴沙鱼柳最“简单粗暴 ”的做法，外皮香脆 ，鱼肉鲜嫩 ，外酥里嫩，每一口都唇齿留香 。整片鱼柳有一定的饱腹感 ，因此也深受上班族的喜爱 。
1.加适量盐、鸡精 、黑胡椒将巴沙鱼柳腌制30分钟；
2.将巴沙鱼柳表面的十分挤压干；
3.在巴沙鱼柳表面裹上蛋液 、面粉、面包糠； 4.油烧热后 ，将巴沙鱼柳下锅煎至两面金黄；
5.起锅后撒上黑胡椒碎即可
配料：巴沙鱼柳 面包糠/黑胡椒碎/面粉 鸡蛋/盐/鸡精/油
水煮巴沙鱼片
做法：巴沙鱼片成片，用料酒 、鸡蛋清 、淀粉腌制一会 ，锅里烧油 ，放葱姜蒜花椒麻椒水煮鱼调料炒香，加水烧开。水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片 ，煮开 ，鱼片卷起来的时候也就差不多了，过程在2-3分钟左右 。
西汁珊瑚巴沙鱼
做法：刀口和鱼片斜交叉 ，切成均匀的长条 。将鱼放入葱姜盐水中浸泡沥干水分 ，放入淀粉和吉士粉混合的粉中扑粉，入油锅中火炸熟，改大火复炸一下捞出。锅上火 ，放入少许油 ，加入清汤，番茄酱 ，糖 ，盐，果醋调好酱汁 ，加芡粉勾芡 ，加少许热油搅匀，浇在鱼身上。
滑菇巴沙鱼柳
做法：将巴沙鱼切成鱼条 ，调味上浆备用 ，滑菇、乳黄瓜 、红椒过水，锅放清油1000克 ，把鱼条滑油并倒出沥干 ，锅留底油，把滑菇 、乳黄瓜倒锅调味放入鱼条翻炒、勾芡、淋油装盘
芥末巴沙鱼
做法：将巴沙鱼切成鱼丝 、调味 、上浆备用，锅放清油 ，将巴沙鱼丝倒入锅里过油并沥干 ，锅留底油调味翻炒装盘，鱼子酱芥末点缀 。
菊花巴沙鱼滑
做法：将巴沙鱼打成泥状 ，调味打上筋 ，用裱花袋裱成菊花形状，放入60-80℃水汆熟 ，放入金汤即可
牡丹巴沙鱼
做法：将巴沙鱼打成牡丹片上浆、调味 ，用80℃的水汆熟，将芥蓝过水 ，将芥蓝摆成花枝形状 ，将鱼片摆成牡丹花形状即可 。
双黄巴沙鱼
做法：将巴沙鱼打成牡丹片上浆 、调味，用80℃的水汆熟 ，将芥蓝过水 ，将芥蓝摆成花枝形状，将鱼片摆成牡丹花形状即可。
金汤乌参烩巴沙鱼脯
做法：将巴沙鱼打成泥状调味打上筋，制作成鱼丸 ，把鱼丸汆熟后放入金汤中烩熟即可 。
凤巢银杏巴沙鱼
做法：将巴沙鱼切成鱼丁调味上浆 ，锅里放油烧至六成热，放入腌好的巴沙鱼丁过油沥干备用 ，锅留底油 ，把银杏 、青红椒鱼丁放入锅中调味，翻炒勾芡淋油即可装盘 。
什锦巴沙鱼丁
做法：将巴沙鱼切成鱼丁调味上浆 ，锅中烧油 ，浆好的鱼丁拉油备用，将火龙果、银杏 、红腰豆 、鱼丁一起放入锅中调味翻炒均匀后勾芡淋油起锅装盘。
板栗紫薯巴沙鱼丸
做法：将巴沙鱼打成鱼泥备用 ，把紫薯、板栗蒸熟后 ，把紫薯打成泥状，板栗切成小粒 ，把紫薯泥和板栗丁放入鱼茸打上筋后制成鱼丸汆熟 ，放入鱼汤中调味即可 。
珍珠巴沙鱼饺
做法：将巴沙鱼打成连刀片，调味上浆，把准备好的肉馅包入鱼片中 ，沾上泡好的糯米 ，上笼蒸18分钟即可 。
银杏炒巴沙鱼米
做法：将巴沙鱼打成泥状，调味 ，制成鱼茸 ，挤成玉米状，开水中汆熟后备用 ，锅放底油 ，把过水的银杏 、西芹翻炒调味，再放入鱼米勾芡 、淋油装盘即可。
金汤巴沙鱼
做法：将巴沙鱼改刀成条状 ，调味上浆 ，锅放清汤调味，烧开后放入巴沙鱼汆熟后放入调好味的金汤中即可
五彩锅巴鱼丁
做法：将巴沙鱼改刀成丁 ，调味上浆备用 ，锅放清油，烧热放入水晶锅巴炸好后卷成喇叭状备用，把五彩椒切成丁 ，将巴沙鱼丁过油 ，到处沥干油，锅留底油放入五彩椒调味 ，放入鱼丁翻炒均匀装入卷好的锅巴中装盘即可 。
口口脆鱼丝
做法：将巴沙鱼切成丝 ，调味上浆，锅放油烧至五成热放入鱼丝滑油 ，倒出沥干油 ，锅留底油，把韭菜苔、彩椒丝调味翻炒 ，放入鱼丝勾芡 、淋油装入摆好口口脆的盘中即可 。
鱼胶酿藕
做法：将巴沙鱼打成泥状调味打上筋 ，制成鱼茸把莲藕切片后，将鱼茸酿在藕片上 ，上笼蒸8分钟 ，摆在盘中，把炒好的鱼丁放在盘中间即可。
川椒韭香巴沙鱼
做法：将巴沙鱼打成片调味上浆备用，把川椒韭菜切碎备用 ，锅里放油 ，将巴沙鱼拉油，放入清汤调味放入鱼片烧开后盛入盘中 ，锅洗净放油将川椒韭菜炒香后放在鱼上面即可 。
官府谭八珍配巴沙鱼
做法：将巴沙鱼改刀成片 ，调味上浆，用80摄氏度的热水汆熟 ，用金汤调味放入鱼片 ，烧开后那放入金鼎中点缀即可 。
苹果汁水晶巴沙鱼
做法：将巴沙鱼改刀成品，调味上浆 ，用90摄氏度的热水汆熟 ，放入盘中，在到入苹果汁即可。
酸辣红花汁扒巴沙鱼
做法：将巴沙鱼打成鱼茸 ，放入荔枝中 ，放入低油温中汆熟，捞出沥干油，锅放油 ，放入番茄酱和红花汁调味勾芡放红油 ，放入巴沙鱼翻炒均匀即可。
养生玉米巴沙鱼面
做法：将巴沙鱼打成鱼泥，调味上浆打上筋 ，制成鱼茸 ，用裱花袋裱成鱼面，用80度水汆熟备用 ，把玉米面泡好后煮熟用高汤调味放入玉米面煮1分钟 ，放入砂锅中，再将巴沙鱼面放在上面即可 。
金汤氽鱼片
做法：将巴沙鱼改刀成片 ，调味腌制入味 ，在80摄氏度的热水中汆熟，放入金汤中 ，在放入汆好水的小白菜和圣女果 、鱼子酱点缀即可 。
原汁巴沙鱼丸
做法：将巴沙鱼打成泥状调味打上筋 ，制作成鱼丸，把鱼丸汆熟后放入清汤中即可。
关于“番茄鱼怎么做好吃又简单 ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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